Las condiciones de las hipotecas protegidas son las que son y no se pueden tocar.
En cuanto a lo de cambiar de entidad, en principio nosotros en la firma del contrato firmamos una claúsula por la que aceptábamos subrrogarnos a la hipoteca existente con el BBVA. En caso de querer hacer la hipoteca con otra entidad, en principio tendríais que asumir los gastos de cancelación de la hipoteca (unos 3.000 €).
Sobre la legalidad o no de esa clausula, te recommiendo que leas este mensaje
http://www.nuevosvecinos.com/bValderribas/mensaje.asp?id=179229