Creo que tienes razón en que la basura no debe dejarse en ningún caso fuera de los cubos por razones higiénicas. Si los dos cubos son insuficientes para contener la basura diaria del portal, habría que estudiar la posibilidad de poner otro cubo más o acondicionar otro espacio mayor para cuarto de basuras.
A propósito de este tema, a pesar de que en la mayoría de los casos la basura se encuentra en sus bolsas y dentro de los cubos, en verano el olor se extiende por el distribuidor donde está el ascensor. Supongo que es porque el respiradero del cuarto de basuras no es efectivo, por lo que se podría estudiar el instalar un extractor de aire.
En cuanto a reciclar, no se puede obligar a nadie a hacerlo, cada uno es libre de tirar los envases o cartones a la basura o al contenedor de reciclaje. Quien se sienta más comprometido con el medio ambiente lo hará y quien a no lo haga habrá que respetarlo igual, por que por el momento es una decisión personal de cada uno.