Herme, supongo que lo sabrás pero por si acaso...
Cuando vayas a pedir la nota simple, puedes mirarla (sin que te la imprima), si no tienen la información que deseas puede NO cogerla (y por supuesto no pagar el importe de la misma, que aunque no sea mucho, a base de coger notitas....).
Lo normal es que si en la nota queda reflejado que se ha presentado el asiento de fin de obra (en la nota simple aparece), indica que está en trámites, estos trámites pueden durar hasta un máximo de 60. Lo normal es que si no hay problema, se realicen en un plazo de 15 días desde la fecha de presentación del asiento.
De todos modos puedes echar un vistazo a esta página que explica el proceso de registral de una finca.
http://www.civilia.es/vivienda/registradores/registradores2.html un saludo