Los de mi calle se podan todos los años y la poda se hace más tarde, en febrero. No soy un entendido en árboles pero siempre he visto hacer podas con los árboles ya sin hojas y desde luego, los que tengo delante de casa todavía están con hojas.
En cualquier caso, buscando un poco por internet te encuentras con cosas como estas:
¿Cuándo realizar la poda de un árbol?
El momento ideal para podar un árbol es a finales del invierno (para evitar los días de fríos intensos).
http://comohacerpara.com/y-cuando-podar-los-arboles_5046h.html