Hola,
Yo no tengo hipoteca con UCI, pero los conozco muy, muy bien. Trabajar, trabajan bien, pero lo que me ha sorprendido es que me digas que la oferta es interesante, ya que normalmente ofrecen un tipo bastante más alto que muchas otras entidades.
Mi consejo es que, primero, hables con tu entidad que normalmente, como te conocen, es la que mejores condiciones debería de darte. Si no te gusta lo que te dicen, qué quieres que te diga, me iría directamente a ING Direct o Barclays, que son a priori las mejores ofertas de la banca española hoy en día.
Saludos.