Aquí tienes toda la información:
http://www.madrid.es/portal/site/munimadrid/menuitem.69f5b7528325ebcc48f549f59fc08a0c/?vgnextoid=4c5f3c01e4c8b010VgnVCM1000000b205a0aRCRD&vgnextchannel=ecd2ca1c5a057010VgnVCM100000dc0ca8c0RCRD
Resumiendo:
Cafeterías, bares, café-bares y asimilables: 6 a 2 horas
Terrazas: Se regirán por el mismo horario de cierre que los bares, cafeterías o restaurantes, siendo el de su apertura el de las diez horas
Es decir hasta las 2 de la mañana, si bien lo mismo no debes llamar por horarios sino por decibelios :-)