HOla Dustito, pues yo dejaría el piso tal cual estaba haciendo la reforma, me explico los motivos, como aparejador me preocupa que al hacer la cocina más grande y el aseo se pierda el aislamiento y por lo tanto unas fugas considerables de calefacción al no estar aislada la terraza tendedero, la usaría para meter lavadora, despensa etc.
Otra cosa que no he entendido, según el plano no identifico que la pared del salón con la terraza sea muro de carga puesto que hay un pilar en esa zona, yo la veo como parte del cerramiento no de carga.
Si quieres hacer el salón más grande, aislaría muy bien esa terraza y sería un añadido a la terraza, unas buenas ventanas, soy partidario de las ventanas oscilbatientes con rotura de puente térmico de aluminio, para decir cuanto cuesta éseto hay que analizar como es la terraza, no vale lo mismo una ventana de suelo a techo, que varios bloques, pero yo aislaría el peto de la terraza si lo tiene, una buena ventana aislante y paredes suele y techo si fuera necesario y has ampliado el salón para invierno y verano.