Hola en cuanto a la estructura no le veo problema veo en el plano que los muros de carga son todos exteriores, lo que tendría que estudiarse bien seria la parte que corresponde a instalaciones, en cuanto a la distribución observo que la cocina queda pequeña, los baños los veo muy improvisados, es el caso del aseo me parece que no podrás acceder a él, igualmente el otro baño, te dejo una propuesta a ver qué te parece.
en esta propuesta quedan los espacios mejor definidos, se elimina el aseo y se crea un baño completo con bañera, wc, lavabo y con iluminación natural, en el siguiente espacio iría la despensa y lavadora aprovechando la zona debajo de la escalera
En cuanto a la cocina queda mas grande , en esta imagen coloque un comedor , pero tambien se puede colocar una isla de un buen tamaño que te sirva como comedor
En estos casos la isla te da la solución inmediata, te acorta los espacios de trabajo, ya que te sirve de apoyo para la preparación, de los alimentos.
o tambien se podria pensar de contar con una mesa integrada en la isla de la cocina, está la proximidad a la hora de servir la comida, que facilita el trabajo y que todo está más a mano, con el ahorro de tiempo y desplazamientos que ello significa.
Además, un diseño de este tipo, tiende a aumentar el deseo de cocinar en casa y a disfrutar más comidas sentados a la mesa, por lo que contribuye a comer mejor y a tener una existencia más saludable.
Bueno miralo y me comentas
saludos