Hola Isa,
Por lo que yo sé, el promotor está obligado a entregar el "libro del edificio", que es el conjunto de la documentación, incluyendo los planos, del edificio. Se trata de una documentación referida a la totalidad del edificio/urbanización y, por lo tanto, es muy voluminosa, por lo que suele guardarla la Comunidad de Propietarios. El libro del edificio debe incluir los documentos que dices (proyecto, certificado final de obras, etc.). Yo que tú le preguntaría por el libro del edificio al administrador o al presidente, si te interesa alguno de los documentos en particular.
Un saludo