Hola,
Al escriturar tiene que estar pagado el 100% de IVA (al 7%), otra cosa es en cuantos pagos se realiza. A los que nos concedieron el piso desde el principio fuimos pagando el IVA de las cantidades que ibamos aportando, por tanto en el último pago que hicimos antes de escriturar nos quedaba la última cantidad hasta llegar al 20% del valor del piso con su IVA correspondiente + el IVA del 80% restante.
Saludos.