Nada de incultura, por Dios. Se trata de un término bastante en desuso, por no decir que obsoleto del todo.
Estaríamos hablando del esbelto acueducto que hay en dirección al casco urbano. En su extremo había una azuda, o noria, para elevar el agua que venía por la acequia del Jarama, y así regar la antigua finca de la Montaña. Por la zona del olivar, aún es posible ver restos de esa acequia.
Imagínate el tamaño que debía tener esa noria, para poder elevar el agua hasta el canal del acueducto, ya que este es bastante grande. Creo que existen incluso fotografías de la antigua noria.
Por otro lado, no es mala tampoco tu idea, y podría formar parte de un plan para rehabilitar edificios de la zona, como la casa de La Montaña.