Hola Yem,
La diferencia de precio se debe en gran medida a diferencias en el número y tipo de intermediarios en la cadena que va desde el campo hasta la tienda. Es decir, si quieres engordar la cuenta y la cintura de un listo intermediario, desconfía por sistema de lo que tenga menor precio. O, dicho de otro modo, si compras en un puesto al lado del sembrado (como se puede hacer aquí en Aranjuez) es, sencillamente, de cajón (o de palé ;-) ), que el producto sea más barato, porque no hay intermediarios, y sería absurdo pensar que es de menos calidad (más bien diría yo que al contrario, al evitarse que el producto sufra el transporte, cámaras de refrigeración, etc). Aparte del tema ecológico. Eso sí, si le ves un gusano, o manchado de tierra, te toca a ti rechazarlo y elegir otro, o limpiarlo, en lugar de que lo haga el correspondiente operario de Carrefour o Mercadona (o sus subcontratas).
Aprovecho para meter una "cuña publicitaria" (jejeje, bueno, no doy nombres si nadie me lo pide), y citar que al ladito de nuestro Barrio, en la Vega, hay fincas donde pueden comprarse productos ecol´ogicos (con garantía o "sello" oficial, creo). Que conste que no tengo ningún interés personal en esto (yo me dedico a cosas muy diferentes :) ), solo pienso que es una alternativa interesante para explorarla la gente concienciada con la salud y el medio ambiente...
Saludos y buen día para todos