Milagritos,
en la comunidad en la que estaba viviendo antes (pryconsa-vega moraleja), la piscina estaba abierta todo el día con socorrista, y no cerraba a la hora de comer. Esto no supone ningún problema legal, y no es necesario cerrarla de 3 a 4 a no ser que sea decisión de todos los vecinos. El socorrista comía en la piscina y se traía su propia comida.
Respecto a que la piscina no puede usarse sin socorrista, conozco ya dos comunidades nuevas que lo hacen, y es perfectamente legal. Una esta en Montecarmelo y la otra en Arroyo de la Vega.
Lo que si que habría que hacer es tenerla cerrada para que no puedan entrar los niños sin padres. Por lo demás es perfectamente posible y no supone ningún coste añadido, y entiendo que ninguna molestia.
Saludos