Los Olivos Monumentales y Centenarios (Olea europaea) son árboles de sorprendente hermosura y muy resistentes a las condiciones climáticas adversas y a pisos principalmente pobres en nutrientes. En la región de Castellón y Tarragona está la más grande consistencia de olivos monumentales de España y, de hecho, Ginart Oleas tiene sus viveros justo aquí, entre las localidades de Vinaròs y Ulldecona, lo que afirma una extensa selección de olivos ornamentales. El hecho de adquirir un olivo monumental afirma tener un árbol principalmente bonito y muy correcto para enriquecer jardines y parajes decorativos, con mucha narración acerca de su corteza y tremendamente fuerte a ambientes secos o proclives a precipitaciones pocas.