Bueno, me parece que los notarios aun no lo tienen muy claro, o al menos estan intentando hacerse el sueco.
La novacion se hace en este caso por dos razones: ampliacion de plazo de amortizacion y por cambio en el tipo de interes (dado que no te aplican el que le dieron al constructor en su dia).
ASEGURAROS que haceis la novacion para el tipo de interes directamente con el banco (una novacion privada) y que el banco comunica esto a la notaria y gestoria. Despues solo queda la ampliacion del plazo de amortizacion, y si ya quitan esto, mucho al pesar de los notarios, ya no deberian cobrar por esto.
Pero lo dicho, mirarlo bien con la notaria, porque anda que no intentan cobrarlo porque "nadie tiene el tema muy claro", segun ellos...