Intentando responder a tu pregunta me imagino que dependera de cada caso, quiero decir, dependiendo del dinero entregado a cuenta, o de lo que falte por pagar y luego si necesitas dinero para los gastos (iva, gastos administrativos y demás), si pides el 80% o mas del 80% etc.
Es un poco relativo y luego dependerá de tu nomina tambien imagino, sobre todo para el tema de avales que comentabas.