Realmente es así como funciona. Hay dos turnos, en un papelito rosa a la entrada pone las horas para cada turno, dejando entre ellos un tiempo para que el que se vaya pueda limpiar o el que entrar preparar un poco las cosas (si es que tiene que preparar algo).
Lo que pasa es que normalmente por la mañana no lo pilla nadie y el que lo tiene por la tarde, pues aprovecha.
Por cierto, se agredece que alguien ponga sugerencias y no quejas, que últimamente es lo que más abunda.