Además la cocción es mucha más rápida, la placa no se deteriora, ya que aunque se salga algún líquido al cocinar, no se pega a ella al no estar caliente y es más económica, pues todo se hace antes. Lo digo por experiencia, pues he cocinado con vitrocerámica durante ocho años y llevo uno haciéndolo con inducción. La única pega, es que no todos los recipientes valen para inducción.