Hola,
A nosotros también nos pasó lo mismo. Debes esperar los 2 ó 3 días que te han dicho desde Canal para darte el alta del agua, si han pasado y sigues sin tener agua fría es porque deben haber dejado la llave del cuadro de contadores cortada.
Ese cuadro suele estar en el pasillo de la planta 0 y la llave la tienen los de la obra. Puedes preguntarle al vigilante por si la tiene, si no es así te llevará con los que la tienen. Teóricamente, los de Canal lo dejan todo abierto pero si al dar paso notan que circula agua y no se para, lo suelen cortar.
Suerte!!!