Yo también estoy en la ardua tarea de quitar el gotelé. Se quita muy fácil, al ser muy fino y ser las paredes de pladur. Con una esponja mojada en agua la pasas por la pared frotando y se va quitando. Empecé con la espátula y la llana, pero no hacen falta.
Para el techo utilizo lo que se utiliza para pintar techos, una barra que se puede alargar a la que le pones al final una esponja o cepillo para pintar, lo humedeces y a frotar el techo.
Una vez termniado de alisar al ser de pladur no haría falta emplastecer porque queda muy liso, a no ser que te queden bultos o imperfecciones y tal (pon un proyector de luz pegado a la pared