Puedes cambiar todo lo que quieras, incluyendo el modelo de la cocina entero (por ejemplo, muebles naranjas con la encimera de Silestone en rojo, jeje), los electrodomésticos, la grifería... siempre y cuando se respete la posición del horno/placa/extractor, del fregadero y del lavavajillas.
Evidentemente tendrás que pagar la diferencia del coste de lo que modifiques, teniendo en cuenta que el precio de la cocina que nos han puesto tiene precio de empresa. Es decir, a Roycasa le ha salido más barata que si fuera para ti. Por lo que esa diferencia aumenta un poco más...
Mi piso es de tipo B, así que no conozco la distribución que tienen los pisos de tipo C.
Un saludo.