Lo mejor, como dices sería el poner una llave en el botón de llamada del ascensor en el sótano. Con eso ya no se podría acceder a los ascensores si no tienes la llave.
Sobre la llave que comentas de "también habría que poner llave en la puerta de acceso al portal desde el garaje", para acceder al portal desde el garaje, tienes que tener la llave del portal de tu bloque, si no, como mucho sales a la calle, al parque interior que tenemos. No veo muy claro poner una llave para salir de los garajes, ya que las puertas no tienen llave para salir a la calle por si hubiese un incendio. Por eso mismo tambíen abren de esa manera las puertas.