Hola Paloma,
en el momento en el que llevas los justificantes de ingreso (o transferencia) te dan un papel en el que pone que eres socio/a de la cooperativa y con que número has entrado. También pone el dinero que has puesto.
De momento no hay ningún terreno comprado, asi que no puede haber ninguna participación en esa propiedad. Se supone que lo que hay es un contrato privado de precompra y cuando se tenga reunido el dinero suficiente se comprará.
Hablé con el director de la oficina de Caja España en la que está abierta la cuenta y me dijo que Caja España no tiene ninguna implicación en el tema. Ellos solo tienen una cuenta abierta a nombre de la cooperativa y lo que sí aseguran es que la única forma de sacar dinero de ella es destinandolo a comprar suelo. Por otra parte se "presupone" que la cooperativa contrará con ellos las hipotecas necesarias, tanto para la compra del terreno como para la construcción, por lo que les interese que esto salga bien.
Le pregunté al director que le parecía el tema y él me comentó (en off, por supuesto, que tampoco puede implicarse mucho por si luego se moja) que el consideraba todo muy legal y correcto, con toda la incertidumbre que supone meterse en una cooperativa de viviendas que aún está a medias, claro.
En fin, espero que te ayude y si al final te animas, ¡bienvenida al barco!.