Calla por Dios, menudo curro sólo por no tener todos esos ingredientes...
No estoy ni a favor ni en contra de que los chinos abran bares típicamente españoles, pero este verano por historias de trabajo en un barrio de Madrid acabamos mi compy y yo en un bar de éstos (cascarón español e interior chino) y fueron amables y nos pusieron de tapa embutido español (al menos eso ponía en la etiqueta, falsificación no parecía jeje).
Quiero decir con esto que mientras aprendan y se formen no tienen por qué hacer mal una tortilla .