En principio, lo propietarios son libres para tratar los asuntos que deseen, y votarlos tantas cuantas veces consideren necesarias.
En esa línea, lo que ha hecho no puede considerarse ilegal, en la primera junta quizá asistieron pocos propietarios, quizá no se explicaron bien los temas, quizá......etc. Creo que es totalmente defendible.
Ahora bien cuando dices "¿Podría repetir las juntas hasta conseguir el resultado que deseo?", si se repitieran un número de veces ¿cuantos? elevado y alguien impugnara, quizá un juez podría fallar en contra. Es sólo una opinión, tengo mis dudas en este último caso.