Vamos a ver, según dices llegan al mínimo permitido alegando que tienen la autorización de los vecinos no presentes, ¿esas autorizaciones os las presenta? según Ley tienen que hacerse por escrito, sino se podría invalidar, eso es lo primero que veo y lo segundo, si el libro de actas lo tiene retenido el Juzgado, debería de ser el Juzgado quien ordenara las juntas, aún dando por legales las juntas realizadas sin el libro de actas, en el plazo máximo de 10 días,deberían de enviarle una copia certificada del acta de la Junta firmada por el Presidente o en su caso por el Secretario, una vez recibidda el acta de la Junta hay 30 días para impugnarla si hay disconformidad, como es en este caso.
Debería de mirar si se han saltado algún paso de los que describo anteriormente, y si todo está en manos del Juzgado, que sea el Juzgado quien decida lo que hay que hacer, hasta entonces, es muy posible que no está obligada a pagar las derramas ya que creo que aprobar tales cantidades de dinero es ilegal mientras la documentación la tiene un Juzgado (digo creo que porque hasta que no salga la resolución del Juzgado no se puede afirmar nada), no obstante yo lo consultaría con el abogado que le lleva la denuncia o directamente con el Juzgado.
Espero haberte ayudado y suerte en el Juzgado.