Buenos días router, voy a intentar ayudarte.
Lo primero que deberias de hacer, en una instancia general en vuestro ayuntamiento, exactamente indicando lo que aquí nos comentas.
Debe de exisitir una normativa municipal y además una normativa autonomica, por lo que en caso de no superar la inspección técnica, el local podría ser apercibido de en caso de no subasnar las deficiencas tener que bajar la persiana.
Saludos