Hola:
Si el horario de disfrute de las instalaciones se acordó en Junta lo lógico es respetarlo. En las urbanizaciones que conozco con instalaciones de este tipo existen normas iguales o similares a las que comentas.
Respecto a lo de la iluminación, también suele establecerse un pago de 1 euro cuando se usa la pista en horas sin luz natural, ya que hay que hacer uso de electricidad que, considerando que podrías haber jugado de día, ocasiona unos gastos extra que quienes juegan de día o no juegan creen que no deben pagar.
En los polideportivos municipales también funciona igual: si reservas la pista en horas sin luz, te cobran un plus.
Como te digo, es algo muy frecuente y en mi opinión lógico. Respecto a qué hacer... pues poco, si lo acordó válidamente la junta de propietarios.
Espero haberte aclarado. Saludos.