generalmente ucando están dos cuartos de baño juntos, comparten la misma bajante, ésto te limita en todo, porque es un bien de la comunidad INMOVIL, todo el saneamiento en la mayoría de los casos va en el falso techo de tu vecino de abajo, una modificación hay que hacerla desde abajo, por lo tanto lo que afecta a los puntos de saneamiento salvo que quieras jugar con alturas pocas opciones te van a quedar.
Con la fontanería no tienes problema, procurar hacer el mínimo número de empalmes y piezas especiales para que pierda la mínima carga posible.
Respecto a los colores, va a gustos, si le quieres poner madera, ponla, azulejos negros ponlos, mismo azulejo que el otro baño, ponlo, es una cuestión de gustos.
Te recomiendo que si haces reforma de cuarto de baño o cocina y sabes de algún vecino que haya cambiado tuberías, lo hagas también si están en mal estado o son de las de acero galvanizado, porque aunque ahora lo pagues, te ahorras otra reforma futura.