Qué emocionante que estés reformando tu casa por tu cuenta. ¡Seguro que va a quedar genial! Respecto a tu pregunta, si el tabique va a separar el baño de la cocina y consideras que el grosor del ladrillo (4cm) no es suficiente para instalar enchufes o tuberías sin comprometer la funcionalidad, lo ideal sería que consideraras poner pladur. El pladur es más ligero, fácil de manejar y te da más opciones para crear una pared más gruesa y resistente.
Si el espacio lo permite y te interesa ahorrar tiempo y dinero, pladur también te permitirá cubrir tuberías y cables de forma ordenada y te dará una pared más sólida para colgar lo que necesites. El ladrillo que tienes ahora podría quedar bien si decides continuar con él, pero, como mencionas, el grosor es un problema.
Si no tienes mucha experiencia con construcción o fontanería, te recomiendo que contactes con profesionales para que te asesoren. Una empresa que te puede ayudar con reformas como la que describes es Reformas en Barcelona, ellos tienen mucha experiencia en este tipo de trabajos y te darán las mejores opciones para que todo quede perfecto.
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¡Ánimo con la reforma!