Hola,
Para hacer esos cálculos puedes usar páginas como, por ejemplo, esta:
http://www.canalhipoteca.com/calcimporte.php Dices que entre los dos ganais unos 2100€ mensuales. Por lo general los bancos no dejan que gastes más de un 40% del sueldo en la letra mensual de la hipoteca. Por lo tanto, la letra que podrías pagar sería de 840€.
El euribor de Mayo fue 4,373%. Supongamos que haces la hipoteca con un banco que te da un diferencial del 0.5%. Por lo tanto, euribor+diferencial sería casi 4,873%. Como el euribor tiene pinta de seguir subiendo, vamos a tomar que los intereses sean de un 5%.
Ya sólo nos queda saber a qué plazo quieres pedir la hipoteca (30 años, 35 años...). Usando los datos anteriores he hecho los cálculos para distintos plazos y esto es lo que ha salido:
Letra = 840€
Intereses = 5%
Plazo = 30 años
El banco te daría 156.476,56 Euros
Letra = 840€
Intereses = 5%
Plazo = 35 años
El banco te daría 166.439,57 Euros
Letra = 840€
Intereses = 5%
Plazo = 40 años
El banco te daría 174.202,80 Euros
Espero que te sea de utilidad.
Un saludo.