Hola.
Nosotros justo hace unos meses que firmamos la hipoteca. Voy a ser sincera:
Al banco solo le importa un contrato indefinido y cuanto más antiguo mejor. Con lo que supongo que solo tendrán en cuenta tu nómina. Ellos miran todos tus ingresos (incluidas las dietas) pero si no están dentro de la nómina no le darán la misma importancia.
Calculo por encima, que os pueda quedar unos 650 euros aprox. de hipoteca (a 30 años) dada la cantidad que pedís. Esto supone bastante más del 40% de tu nómina, con lo cual, creo que os van a poner pegas. No significa que no te la den, porque solicitáis menos del 80% (imprescindible, si no olvidaros) pero puede ser que te pidan aval,..... o que las condiciones que te ofrezcan no sean muy buenas.
Mi consejo es descartar totalmente la opción del aval. Y pelear por unas buenas condiciones.
Aunque pueda ser que hasta septiembre no firméis, mejor, y repito, mejor, que vayáis mirando ya. Preguntar en distintos bancos y vais estudiando las opciones. No os conforméis con la mera opinión de un empleado del banco, solicitar el estudio de la hipoteca , que de lo que dicen a lo que luego es.....
Espero haberos ayudado. Un saludo!