Buenas,
Eso es muy personal y está en el gusto de cada uno, la verdad. Yo he probado un colchón de viscolástica y es una maravilla.
Si te decantas por ese material, pero te preocupa pasar calor por el verano, puedes poner una base de láminas (descartando una base tapizada), para que transpire un poco por debajo; o comprar un colchon con dos caras de viscolástica, una más gruesa (invierno) y otra más fina (verano).
También existen colchones de viscolástica con agujeros que "se supone" que transpiran bien y evitan pasar calor.
Te recomiendo que vayas a una colchonería, que ellos te pueden asesorar mil veces mejor en función de tus gustos.
Un saludo.