Hola vecino y bienvenido!!
Te comento el tema de las cocinas: en el momento que quieres hacer algún cambio, te descuentan el precio de la cocina de obra (precio hecho a Acciona por poner x cocinas iguales) y te cobran la cocina con el precio normal que le dan a cualquier otro cliente.
En cuanto a la hipoteca, todavía no sabemos seguro las condiciones que ofrecerá el BBVA, pero no suele ser uno de los bancos con mejores condiciones. Si te subrrogas a la hipoteca del promotor, te ahorras una pasta en gastos, pero las condiciones de la hipoteca seguramente sean peores. Si buscas otra hipoteca con mejores condiciones en otro banco, los gastos de constitución de hipoteca serán mayores. Tendrás que estudiar qué es lo que te compensa más.