A ver, como es verdad que hay mas de un tipo de contrato, no sé concretamente cual será el tuyo pero por lo menos en nuestro caso, te digo lo que hemos hecho.
Nuestra vivienda tiene un precio x con IVA incluido. Con la entrada, mas la firma del contrato, mas las bimestralidades, mas el proximo pago del IVA que hagamos, hemos cubierto el 20% del valor del piso (con IVA incluido). El 80% restante en la hipoteca.