Hola y bienvenido al barrio:
Decirte que yo tengo una V8, y lo he cerrado parecido a lo que quieres hacer tu, he puesto en la pared que da al tendedero una puerta y en la que da directa al salon una barra americana, me salia mas economico que cerrar y poner un pasaplatos, y de espacio, no problem, la barra me mide 1,80 y queda espacio en el salon de sobra.
Lo de la lavadora, yo no la he sacado ya que me dijeron que al no estar tabique con tabique podria tener problemas con el desaguado de la lavadora y la he dejado en la cocina, para no quedarme sin espacio lo que he hecho es poner muebles debajo de la barra y al final queda bastante espacio para todo sin necesidad de sacar la lavadora.
No lo tengo acabado pero cuando lo tenga pondre fotillos y asi ves mejor lo que te digo.
En V2 el unico problema que hay es el espacio del tendedero ya que de ancho tienes 70 cm, a eso le quitas el rodapie(2 cm cada lado) y te queda un espacio aprobechable de 66cm. de ancho cabe, pero calcula que no te invada la puerta ya que en un tendedero tipo V2 que he visto la lavadora se le come unos 15cm. de la puerta, y a la larga es una putada.
Un beso, bye