Hola,
Siempre y cuando tengan todos los papeles en regla, celulas de habitabilidad, etc... debes escriturar para no perder el dinero entregado. En ppio te llamaran para q vayas a ver los desperfectos para luego arreglartelos, nunca firmes ningun papel hecho por ellos pq suele poner q tu aceptas el piso tal y como esta. Hazte tu propia lista y que la firmen ellos y vosotros.
Si el piso lo vieras muy mal puedes ir con un notario y arquitecto que levanten acta del estado del piso y en funcion de lo q ponga en el informe kiza no te obligarian a escriturar. Q TENGAS SUERTE!!! Si te consuela yo estoy igual q tu!!!
ciao