Con independencia del tema de seguro, que haceis bien en no firmar, quería comentar otra cosa, y es que en tu escritura no figuren totalmente detalladas las condiciones de la subrogación, y solo se haga referencia a la hipoteca original con el promotor, en las que están estas condiciones.
Yo he firmado en varias ocasiones, siempre con subrogación de la hipoteca que tenía el promotor, y siempre en mi escritura figura totalmete detalladas las condiciones (indice de referencia-euribor, diferencial, no suelo, periodicidad de revisión, etc).
Sinceramente, me parece una "comodidad" por parte, no se si del banco o del notario, totalmente absurda, que no aporta ningún beneficio, vamos, absurdo.