Hola.
En general, 40% es el máximo, y no todos los bancos dan tanto.
Suele estar entre 30 y 40.
Lo del aval suele servir para la cantidad de dinero prestado (de 80% hasta 100% del valor de compra-venta).
De todas formas, no te recomendaría para nada en el mundo hipotecarte a más de 40% de tus ingresos. Aparecerias en noticia de los diarios (desahucios) a la mínima de quedarte con un mes de ingresos bajos...