Hola.
Que tengáis una hipoteca ahora no significa que no podáis pedir otra nueva. Todo dependerá de lo que estéis pagando por la actual, de cual sea vuestro sueldo mensual y de cuanto sea la nueva hipoteca. Me explico: si la suma de las mensualidades de las dos hipotecas son inferior al 30% de vuestro salario mensual, no debería haber problema en que os den la segunda hipoteca. Incluso podéis hablar con el banco para decirles que la casa que tenéis ahora la pensáis alquilar para que se vaya pagando la hipoteca, todo es hablarlo.
Si al final tuvieráis que vender la casa actual, al ser un contrato entre particulares, podéis meter las cláusulas que necesitéis, siempre y cuando la otra parte las acepte. Podéis poner una clausula de que dejáis la casa a una fecha o incluso, vender la casa y poner que os quedaréis de alquiler hasta una fecha.
Un saludo.