Yo lo dejaría en liso, ya que luego quitar el gotelé cuesta bastante y si te lo hace un profesional te va a cobrar una pasta, sin embargo, si lo tienes liso y quieres gotelé porque al final no te gusta como queda cobran bastante menos. Te lo digo porque yo he tenido las dos cosas.
En cuanto a lo de cerrar la terraza de la cocina, tendrás que esperar a que la comunidad de propietarios te autorice y según la ley de Propiedad Horizontal tiene que ser por unanimidad de los asistentes a la reunión y se da un mes para los que no asisten por si están en contra. Esto es porque se considera modificación de la estética de la fachada.
Espero haberte ayudado
Saludos
m1m