Muy buenas, glori:
Efectivamente, el fin de obra sí que estaba firmado, pero al presentarse tarde aún no figuraba como inscrito en el registro. Una vez se inscriba este, se irán inscribiendo lo demás.. (compraventas, hipotecas, ...). No tiene por qué pasar nada, y normalmente no pasa, pero también es cierto de que a veces defectos en el fin de obra retrasan la inscripción de las ventas.
Pero de ahí, a decir que las compras fueron firmadas de forma "ilegal", va un trecho morrocotudo, porque de ilegal no hay nada, sólo jodienda en el caso de que el fin de obra presente algún defecto. Si se da eso, se subsana y listo... todo tiene arreglo.
Hay bancos que exigen que el fin de obra esté ya inscrito (como el tuyo), y otros que se conforman con que esté presentado (como el mío). Eso ya es cosa de la entidad, pero que no te vendan que no firman porque sería ilegal... no lo hacen porque ellos quieren que esté todo así y punto.
Ah, y por cierto, el fin de obra no es lo mismo que la cédula de habitabilidad... son documentos distintos.
Espero que todo se te arregle pronto. Un saludo.