yo no he intentado cerrar las llaves del agua, pero creo que deberia...
respecto a aa electrcidad
Tengo entendido que si consumes mas de lo que contratas, ese extra te lo recargan, anteriormente los "plomos" estaban como protección de la instalacion electrica, para no quemar los cables, es decir hasta los 9,2KW en cada casa, ahora los usas para que no te la claven los de la suministradora electrica.
Ten en cuenta que si no todos contratamos lo mas bajo, pagamos menos y chupamos como los que mas... por eso va con recargo, pero claro en el juego de ajustar te puedes pillar los dedos, lo mejor es cambiar el magneto termico general tuyo por uno que tengas comprado para estar dentro de ese margen y te salte antes de pagarles la extra. mi caso de 4.6KW necesito uno de 20A